あべしのグルメ散歩：「鮨　天川」　気取らず旬のお寿司を堪能できるお店

”Time is Life”

• 美味しいお鮨を食べたい！
• おすすめのお店ってどこ！？
• 実際に行ってみた感想を知りたい！

天川ってどんなお店！？

天川を一言で表現するならば、あべしはこう答えます！

「気取らず旬のお鮨を堪能できるお店」

事前の予約は必須。

恵比寿の一角に居を構える天川。
席数が少ないこじんまりしたお店です。
しっぽりとお鮨を楽しむのに最適なお店の1つでしょう。
※あべしは恵比寿移転前に訪れています

恵比寿デートでおすすめのお鮨！

魚によって違う「食べごろ」を熟知した店主が握る鮨の数々を、コースにてお楽しみいただけます。

肩肘はらずに最高の味覚と過ごす時間をご堪能ください。

「鮨　天川」ホームページより抜粋

「鮨　天川」
旬のお鮨コースを堪能できるお店です。

ディナーコース、実食！！

本記事では、ディナーコースをご紹介します。

お鮨なので、当然”旬”があります。
季節によって変わるネタも、お鮨を楽しむ醍醐味ですよね！

お通しに、里芋の柚子風味と茶碗蒸し。
とろの直火焼きおろしポン酢添え。

こう見えても前菜です。
コレ以上のモノがこれから出てくるのかとワクワク♬

お酒が進みますねぇ…。

お刺身3種。まぐろ・ぶり・しめさば。
焼き魚に、さわら。

見た目にも美しく、味は当然。
鮨屋で焼き魚というのも乙なモノですね。

一瞬、料亭・割烹に来たものかと…。

カラスミとお餅という珍味！
そして、かぶ・きゅうり、にんじんなどの野菜を自家製味噌で。

そして、いよいよメインのお鮨たちがやってきます。　※コース内容は旬によって変わります。
その前の、箸休めということでしょうか…。

正直、ここからはネタを完全記憶していません…。
夢中で楽しんでいました。

王道のにぎりや炙りものを堪能。
卓越した技量と惜しみない手間ひまを感じます。

ひかりものにも、秘伝のたれ。
素材もさることながら、伝統のたれが一層良さを引き立てます。

「煮切り醬油」が基本。
穴子用の「つめ」、厳選された「塩」が味の決めてだそう。

あら汁。
魚を扱うプロ、流石です。
出汁が…すごい。

ほっとひと息つくのも、食事の楽しみ。
イイところでお出ししてくれますね。

随所に柚子塩が使われているのが、天川さんの特徴。
お通しへの柚子の使い方も新しいと思っていました。

伝統・秘伝の味を守りつつ、新境地の開拓も行っているという…。
職人としてのどん欲さがうかがい知れます。

「魚」に「旨い」と書いて、「鮨」。
堪能させて頂きました。

天川はデートでおすすめ！

「鮨　天川」はデートでおすすめです！

こじんまりとしたお店なので、喧騒とは無縁の場。
旬のお鮨を味わいながら、至高の時間を過ごすことができます。

前を向けばお鮨。
横を向けば大切な人。
素晴らしい景色が広がります。

基本はカウンターのお席ですが、個室が1室だけあります。
接待などで利用する場合は、コチラがおすすめ。

実際に訪れると分かりますが、普段使いのお店よりは数ランク上の鮨屋です。
特別なときにいきたいですね。

今回はコースの内容のみをご紹介しましたが、追加でオーダーすることもできます。
あべしは、日本酒好きなので十四代を頂きました✨✨
お酒も各種、季節のおすすめが揃っています。

個室を利用されている場合は、上の写真のようにお皿でお持ちいただくこともできます。

あべしのおすすめは、おまかせのコース！
素材の味、職人の業、すべてを楽しみ尽くすことができます。
きっと、あなたを満足させてくれることでしょう。

アクセス

「鮨　天川」は恵比寿にお店を構えています。
※あべしは銀座に居を構えていたときに訪問。

恵比寿デートや接待などでおすすめです！
座席数が少ないため、予約は必須。

まとめ

本記事では、「鮨　天川」をご紹介しました。
数ランク上のお鮨を堪能できる、素晴らしいお店です。

あべしのおすすめは、おまかせのコース！
ぜひ、行ってみてくださいね！

最後に…

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